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La bottiglia barrique

La bottiglia barrique 20 marzo 2017

Abbiamo parlato del rapporto che c’è tra il legno e il vino, di come l’affinamento in botte porti il liquido ad assumere determinate caratteristiche sulla base del tipo di legno, del tempo di affinamento, del numero di passaggi in botte.
Abbiamo anche descritto i vari tipi di botte a seconda della capienza, dal barile fino alla borgognona. Ma ancora una volta l’ingegno e la passione superano la tradizione.

Pinocchio è il nome di una botte in miniatura per l’invecchiamento del vino che è esattamente a forma di bottiglia. L’idea, che ha preso vita grazie ai finanziamenti arrivati tramite Kickstarter (la piattaforma per il crowdfunding dedicata ai progetti creativi), è tutta italiana. È infatti prodotta dalla bresciana San Vigilio Ltd, con sede a Londra, e l’idea è tanto semplice quanto innovativa.
Basta infatti riempire la bottiglia con il vino scelto (o con la birra, o altri distillati come la grappa o il whisky) e si aspettano all’incirca quindici giorni per l’affinamento. 
 
Insomma, un nuovo interessante strumento da aggiungere nella vostra cantina domestica.
 
 

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