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Tenute Agricole Cleto Chiarli

Tenute Agricole Cleto Chiarli

Un secolo e mezzo di vini, ma sempre la stessa famiglia con il desiderio di fare vini di qualità. Infatti, la Cleto Chiarli, più che una cantina, è la culla perfetta, che dondola sulle dolci colline modenesi, dove le uve lambrusco vengono coltivate per dare il meglio di sé. In quest’ottica, la Cantina Chiarli ha recentemente ottenuto l'importante certificazione V.I.V.A. legata a un progetto ministeriale di sostenibilità globale.

 

 

 

 

IL TERRITORIO E LA STORIA

La Cleto Chiarli è la culla perfetta che dondola sulle dolci colline modenesi, dove le uve lambrusco vengono coltivate per dare il meglio di sé.


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il glossario


Pruina

La pruina è una sostanza cerosa dal colore bianco opaco che svolge funzioni protettive dai raggi ultravioletti, previene la disidratazione ed ha proprietà antibatteriche. Ben visibile sulla buccia dell’uva a bacca nera, contiene lieviti naturali indigeni utili nella fase di fermentazione dei vini. La sua presenza sugli acini evoca ricordi di farina, ad esempio nel Pinot Meunier (mugnaio), o la nebbia (Nebbiolo).


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